800 g Vitkål

2 gul Lök

400 g Nötfärs max 10%

1 tsk Salt

1 krm Svartpeppar

1 tsk Timjan

1/2 dl Persilja

3 dl Tomater krossade

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och strimla vitkålen. Skala och skiva löken.

Förväll kål och lök i lättsaltat vatten i en kastrull på ganska svag värme 5-8 minuter. Häll av kokvattnet.

Blanda färsen med tomaterna, kryddor och hackad persilja.

Varva sedan kål och lök med färsen i en ugnsäker form, översta lagret skall vara kål. Täck formen med aluminiumfolie och grädda puddingen i ugnen tills kålen blivit mjuk och färsen kokt, ca 30 minuter.

Ta av folien och höj ugnsvärmen till 250 grader. Låt rätten stå i ugnen tills ytan fått fin färg, ca 10 minuter. Servera med inlagd gurka, kokt potatis och lingon. 4 portioner